Poivre noir - piper nigrumest une grande liane qui s'accroche aux arbres sous les climats tropicaux. Ses feuilles vert foncé, longues et pointues et ses fleurs regroupées en épis d'une dizaine de centimètre donneront des baies d'abord vertes puis rouges à maturité. Les poibres blanc, noir et vert sont issus des mêmes graines. Multiplié par bouturage, on le repique aux pieds d'arbre ou de tuteurs et on taille à 3 mètres pour en faciliter la récolte après 5 ans seulement avec, de surcroît, l'apparition des fruits que tous les 3 ans.
Molécules aromatiques : sesquiterpènes caryophyllène, humulène élémènes.
Partie distillée : fruit
Disponible en flacon de 5 ml.